MENU
Nous mettons en avant notre engagement envers la fraîcheur et la saisonnalité des produits. Ainsi, notre menu se renouvelle en moyenne toutes les 4 à 5 semaines, vous offrant ainsi des plats uniques et de saison à chaque visite.
Lunch 3 services - 47€ Lunch 4 services - 59€
Menu changeant au fil des saisons, des arrivages et de la créativité des chefs.
MENU 5 services - 79€
ANGUILLE FUMÉE
Cresson, cardamine, nori
TRUITE D'ANGÉLIQUE GILLET
Coques, choux rave, ail des ours
RIS DE VEAU
Topinambour, vin jaune
PIGEON
Morilles, céleri rave, livèche, bourgeons
RIZ
Earl grey, jasmin
+ SUPPLÉMENT FROMAGES 15 euros
MENU 6 services - 99€
ANGUILLE FUMÉE
Cresson, cardamine, nori
TRUITE D'ANGÉLIQUE GILLET
Coques, choux rave, ail des ours
RIS DE VEAU
Topinambour, vin jaune
LANGOUSTINE ROYALE
Raviole, volaille, cacahuètes
PIGEON
Morilles, céleri rave, livèche, bourgeons
RIZ
Earl grey, jasmin
+ SUPPLÉMENT FROMAGES 15 euros
Accords boissons
Accords VINS
Lunch 3 Services : 27 euros
Lunch 4 Services : 34 euros
5 Services : 45 euros
6 services : 54 euros
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Accords sans alcool
Lunch 3 Services : 15 euros
Lunch 4 Services : 20 euros
5 Services : 30 euros
6 services : 35 euros
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Accords Bières
Lunch 3 Services : 21 euros
Lunch 4 Services : 26 euros
5 Services : 37 euros
6 services : 42 euros
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